植物萃取其果实、种子、胚芽中得到的油脂，简称为“植物油”。根据植物油的化学组分，以大宗高级植物油为基质油，加入另一种或一种以上具有功能特性的食用油、经科学调配具有增进营养功效食用油。

人们在购买食用植物油时，应该要从油的色泽、透明度、气味以及包装等方面初步鉴别油的质量好坏。一般来说高品质油色浅，低品质色深(芝麻油除外);质量好的植物油透明度高，水分、杂质少，无分层现象，无酸臭异味等。

参考标准：

GB 2716-2005 《食用植物油卫生标准》 

GB 1536-2004 《菜籽油》

SB/T 10292-1998《食用调和油》

GB/T 5525《植物油脂检验、透明度、色泽、气味、滋味鉴定方法》 

GB/T 5527 《植物油脂检验、折光指数测定法》

GB/T 5529 《植物油脂检验、杂质测定法》

感官指标

理化指标　

当今社会，食品安全是一个重大问题，特别是在食用植物油方面。在食用植物油品质的检测研究中，已出现了一些方法，红外线、紫外线、荧光等在其中也起到了很大的作用。目前，对于食用油品质检测方法，无论从传统方法还是新兴的检测方法，都有其自身的缺点和局限性。想要辨别食用植物油的品质优劣，各项指标是否合格，建议企业将产品送检专业的第三方检测机构【讯科检测】，为您出具准确可靠的检测报告。【讯科检测】可提供植物油检测，可依据依照ASTM、ISO、EN、JIS等国际标准和GB国家标准对植物油进行相关的分析测试服务。想了解更多检测干货，记得关注我们讯科检测，欢迎大家在下方留言讨论的哦~